Hervé This, sur la scène de l’auditorium du Lycée le 30 octobre 2014, en train de préparer un dessert à l’ananas un peu particulier… Jeudi, nous avons eu le plaisir de rencontrer Hervé This, l’inventeur du concept de la gastronomie moléculaire. Quand on recherche la définition de gastronomie moléculaire, on
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